Betawi, sebagai salah satu suku asli Jakarta, memiliki kekayaan kuliner yang mencerminkan perpaduan budaya dari berbagai etnis, seperti Cina, Arab, dan Eropa.
Hidangan khas Betawi terkenal dengan cita rasa gurih, rempah-rempah yang kuat, serta keunikan cara pembuatannya yang masih dipertahankan hingga kini.
Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba
Jika Anda berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan tradisional khas Betawi yang sudah melegenda. Berikut ini adalah 10 makanan khas Betawi yang wajib dicoba:
Baca Juga
1. Soto Betawi
Keunikan: Soto khas dengan kuah santan kental
Bahan Utama: Daging sapi, jeroan, santan, rempah-rempah
Rasa: Gurih, berempah, dan sedikit creamy
Soto Betawi adalah hidangan berkuah yang terkenal dengan kuah santan kental dan rasa rempah yang mendalam.
Kuahnya yang gurih berpadu dengan daging sapi atau jeroan yang empuk, menciptakan rasa yang lezat.
Soto ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti emping, potongan tomat, dan bawang goreng, serta dinikmati bersama nasi atau lontong.
2. Roti Buaya
Keunikan: Simbol pernikahan adat Betawi
Bahan Utama: Tepung terigu, telur, mentega, ragi
Rasa: Manis, lembut
Roti buaya bukan hanya makanan biasa, tetapi memiliki makna mendalam dalam budaya Betawi.
Makanan khas Betawi ini menjadi simbol kesetiaan dalam pernikahan adat Betawi, karena buaya dianggap sebagai hewan yang hanya memiliki satu pasangan seumur hidup.
Roti ini memiliki tekstur lembut dengan berbagai isian, seperti cokelat, keju, dan selai.
3. Kerak Telor
Keunikan: Simbol kuliner khas Jakarta
Bahan Utama: Beras ketan putih, telur bebek/ayam, ebi, kelapa sangrai
Rasa: Gurih, renyah, dan sedikit manis
Kerak telor adalah ikon kuliner Betawi yang sering ditemukan di berbagai festival dan acara budaya di Jakarta, terutama saat Pekan Raya Jakarta.
Hidangan ini dimasak menggunakan arang hingga bagian bawahnya membentuk kerak yang renyah.
Sensasi gurih dari telur bebek atau ayam yang dicampur dengan kelapa sangrai dan ebi memberikan rasa unik yang khas.
4. Asinan Betawi
Keunikan: Paduan rasa asam, pedas, dan manis
Bahan Utama: Sayuran atau buah, kuah kacang, cuka
Rasa: Segar, asam, pedas
Asinan Betawi adalah hidangan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas.
Terbuat dari sayuran segar seperti kol, tauge, wortel, dan selada, serta buah-buahan seperti bengkuang dan nanas.
Semua bahan tersebut disiram dengan kuah kacang pedas dan cuka, menciptakan rasa asam-manis yang menyegarkan.
5. Nasi Uduk Betawi
Keunikan: Nasi gurih yang dimasak dengan santan dan rempah
Bahan Utama: Beras, santan, serai, daun salam
Rasa: Gurih, harum
Nasi uduk adalah pilihan sarapan favorit masyarakat Betawi. Proses memasaknya menggunakan santan dan rempah-rempah yang menghasilkan aroma harum dan cita rasa gurih.
Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur balado, tempe orek, serta sambal kacang yang khas.
6. Semur Jengkol
Keunikan: Kuliner khas dengan cita rasa manis dan rempah
Bahan Utama: Jengkol, kecap manis, bawang merah, bawang putih
Rasa: Manis, gurih, sedikit pedas
Meski dikenal dengan aromanya yang khas, semur jengkol tetap menjadi favorit banyak orang.
Jengkol dimasak dengan bumbu kecap yang manis dan kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, pala, dan kayu manis.
Teksturnya yang empuk dan rasa bumbu yang meresap membuat semur jengkol semakin nikmat, terutama jika disajikan dengan nasi putih hangat.
7. Sayur Besan
Keunikan: Sajian langka khas adat pernikahan Betawi
Bahan Utama: Terubuk, santan, bumbu rempah
Rasa: Gurih, berempah
Sayur besan adalah makanan khas Betawi yang sering disajikan dalam acara pernikahan adat Betawi.
Keunikan utama dari sayur ini adalah penggunaan terubuk, sayuran yang jarang ditemukan di luar Jakarta.
Terubuk dimasak dalam kuah santan dengan bumbu khas yang gurih, menciptakan rasa unik yang tidak ditemukan pada hidangan lain.
8. Gado-Gado Betawi
Keunikan: Salad khas Indonesia dengan bumbu kacang
Bahan Utama: Sayuran rebus, tahu, tempe, telur, bumbu kacang
Rasa: Manis, gurih
Gado-gado Betawi sering disebut sebagai “salad khas Indonesia”, karena terdiri dari sayuran rebus yang dicampur dengan tahu, tempe, kentang, dan telur rebus.
Makanan ini kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit manis, serta diberi taburan kerupuk untuk menambah tekstur renyah.
9. Soto Tangkar
Keunikan: Soto khas Betawi dengan iga sapi
Bahan Utama: Iga sapi, santan, rempah-rempah
Rasa: Gurih, berempah
Soto tangkar memiliki kuah santan yang kental dan berwarna kuning kemerahan, berkat penggunaan cabai dan kunyit.
Hidangan ini dibuat dengan daging iga sapi yang dimasak hingga empuk, serta rempah seperti lengkuas, serai, dan daun jeruk yang menambah aroma dan cita rasa yang kaya.
10. Kue Cucur
Keunikan: Kue tradisional khas acara adat Betawi
Bahan Utama: Tepung beras, gula merah, santan
Rasa: Manis, legit
Kue cucur adalah camilan khas Betawi yang sering disajikan dalam berbagai acara adat, seperti pernikahan dan khitanan.
Kue khas Betawi ini memiliki tekstur renyah di bagian pinggir dan lembut di bagian tengahnya.
Rasa manis dari gula merah yang berpadu dengan aroma khas santan membuat kue ini begitu nikmat untuk disantap bersama teh hangat.
Makanan khas Betawi tidak hanya memiliki cita rasa yang kuat, tetapi juga menyimpan nilai budaya dan sejarah yang kaya.
Dari kerak telor yang ikonik, soto Betawi yang gurih, hingga kue cucur yang manis, semua hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner khas Jakarta.
Jika Anda berkunjung ke Jakarta, pastikan untuk mencoba makanan khas Betawi ini agar bisa merasakan langsung kelezatan dan keunikan setiap hidangannya.
